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竹製「超極太・麺天麩羅箸55cm」43-0001 国産日本製安心　箸はし日本産新生活

¥1,650

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大きさ：長さ55 cm

太さ：1.5cm前後

【日本製です】

孟宗竹で作られた極太の箸です。

自然の竹素材そのままですので

梅雨など湿度の高い時期には

カビが生えやすくなります。

乾燥した場所で保管してください。

麺類をすくい上げるのに最適な箸です。

天ぷらを揚げる時の必需品でもあり、

ためしてガッテンにも登場しました。

「銀座・高級天ぷら技が我が家のものになる！」で

紹介された天ぷらの極意。

天ぷらを鍋に入れるときの達人の秘訣は…

「衣を破らないこと」だそうです。

箸で具材の重心を支えて、そっと乗せるような

イメージで持つのがポイントだそうで、

箸でギュッと握って衣を破ってしまうと

衣の内側には油がベットリ入り込み

カラッと仕上がらないそうです。

一方、衣を破かずに仕上げる達人は

衣の内側に油はほとんどありません。

達人いわく「天ぷらは蒸し料理」とのことで

衣の中で具材を蒸し上げるイメージで

作ると超ジューシーで、油も少なくヘルシーな

達人の味に仕上がるそうです。

この時使われていた竹箸こそ

超極太竹箸だったのです。

この超極太竹箸が「衣を破らない」秘訣でした。

是非一度お試しください。

手作りの為、品切れになる場合があります。